Ricette da Leoni

Mousse al cioccolato

Mousse al cioccolato

Bentornati cari lettori al nostro consueto appuntamento! Oggi vi consiglio un dolce facile da realizzare e allo stesso tempo gustosissimo. Iniziamo subito! Ingredienti per 4 persone: Per la mousse – 175 gr. di cioccolato fondente; – 125 ml. di latte; – 250 gr. di panna; – 1 foglio di colla di pesce; Per le cialde:

Risotto melanzane e provola

Bentornati cari lettori, oggi vi propongo questo risotto gustosissimo e sfizioso. Mettiamoci all’opera! Ingredienti per 4 persone: -300 gr. di riso Carnaroli; -Una melanzana grande o due piccole; -200 gr. di provola affumicata; -Un mazzetto di basilico; -Burro q.b.; -Una costa di sedano; -Una carota; -Una cipolla. Procedimento! Come prima cosa mettiamo le melanzane lavate

Focaccia di patate

Ben tornati cari lettori! Dopo aver visto quella del pane, oggi vi propongo un’altra ricetta di panificazione facile, veloce e gustosissima: la focaccia di patate. Iniziamo subito! Ingredienti per 4 persone: -1 kg di farina 00; -400 gr. di patate lesse; -700 gr. di acqua; -15 gr. di lievito; -100 gr. di olio; -30 gr.

Millefoglie di manzo e asparagi

Bentornati amici! Oggi vi propongo un secondo sfizioso e gustoso. Ingredienti per 4 persone: -500 gr. di controfiletto di manzo; -1 mazzo di asparagi; -Un barattolo di senape; -Vino bianco. Procedimento! Per cominciare puliamo il controfiletto o, in alternativa, facciamolo pulire dal nostro macellaio di fiducia. Lo cospargiamo di senape, sale e pepe massaggiandolo per

Spaghettoni alla gricia con carciofi e crema di piselli

Eccoci amici miei, di nuovo qui per una nuova ricetta: un classico della cucina romana, leggermente rivisitato con verdure di stagione. Cominciamo subito. Ingredienti per 4 persone: -500 gr. di spaghettoni; -200 gr. di guanciale; -4 carciofi; -500 gr. di piselli freschi; -Pecorino qb; -Pepe qb; -Mezza cipolla rossa. Procedimento! Partiamo dalla crema di piselli:

Alici a beccafico

Amici miei eccoci di nuovo qui. Oggi vi propongo una ricettina semplice e fresca vista l’estate alle porte. Iniziamo subito! Ingredienti per 4 persone: -500 gr. di alici fresche; -Pane in casetta; -Uvetta: -Pinoli; -Aglio; -Prezzemolo; -Pomodorini pachino. Procedimento! Come prima cosa puliamo le alici togliendo la testa, la spina dorsale e tutte le interiora,

Panna cotta cioccolato e lamponi

Bentornati cari appassionati di cucina, oggi vi propongo un dessert classico ma con una dolcissima sorpresa all’interno. Mettiamoci subito all’opera. Ingredienti per 4 persone: -500 gr. di panna; -10 gr. di colla di pesce; -1 bacca di vaniglia; -100 gr. di zucchero; -50 gr. di cioccolato fondente; -50 gr. di olio di semi; -200 gr.

Top