Daniele Leoni
Ho 27 anni e vengo da Velletri. Dopo aver fatto qualche esperienza all'estero, Inghilterra e Grecia ed aver lavorato un po' in giro tra i Castelli romani e Roma, adesso faccio il cuoco di professione e ho intrapreso il percorso di un master culinario. Insieme ai miei amici di WalkieTalkie News ho avuto l'idea di aprire una rubrica di cucina.
Cheesecake al cioccolato con salsa al mandarino
Ben trovati, eccomi di nuovo con una nuova ricetta semplice e gustosissima, che ha come protagonista la cheesecake. Si tratta di un dolce tipicamente...
Porchetta di coniglio e purè di patate al timo
Bentrovati e tanti auguri di buon anno!
Anche se non so quanta fame possiate avere dopo tutte le abbuffate del periodo festivo, andiamo a scoprire...
Pappardelle ripiene di ricotta con brodetto di calamari e piselli
Eccomi di nuovo e oggi vi propongo una ricetta secondo me perfetta per la Vigilia di Natale, visto il periodo. Rispetto alle altre già...
Cozze fritte e mayonese di pomodoro
Bentrovati amici. Oggi vi propongo un antipasto ad effetto e buonissimo, adatto per tutti i gusti e molto sfizioso. Detto ciò non perdiamo altro...
Tortino di ricotta e arancia, accompagnato da una pallina di gelato
Ben trovati, sono tornato con una ricetta facile da realizzare e molto sfiziosa. Quello di oggi è un dolce che è possibile gustare sia...
Salmone in velo di fiori di zucchina, insalata e aceto balsamico
Bentornati al nostro ormai consueto appuntamento, ci eravamo lasciati con un bel primo quindi oggi proseguiamo con un secondo a base di pesce. È...
Pennette broccoletti e scamorza
Eccomi di nuovo qui, oggi vi propongo un primo sfizioso, buonissimo e a basso costo, in linea con questi tempi strani. Diciamo che i...
Pallocche cacio ova, crema di broccoli e bottarga
Questa settimana ripartiamo con un'altra ricetta classica, stavolta del Molise, sempre un po' rivisitata. Perfetta come antipasto, si può utilizzare sia per un pranzo...
Il re dei dessert: il tiramisù
Per terminare il nostro primo piccolo viaggio nei classici della cucina, ci manca il dessert e allora chiudiamo in bellezza con quello che forse...
Pollo alla cacciatora con patate arrosto
Oggi continuiamo il nostro percorso culinario con un piatto classico: il pollo alla cacciatora. Nel prepararlo, c'è chi aggiunge il pomodoro, chi le olive,...
