Bentornati a tutti! Oggi vi propongo una ricetta per un secondo piatto veloce veloce, ma allo stesso tempo molto gustoso. Mettiamoci subito all’opera.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg. di tonno;
- 1 mela;
- 200 gr. di pistacchi;
- 500 gr. di mandarini (a piacere).
Procedimento!
Prendiamo il tonno e lo tagliamo ricavando 4 bistecchine, mettiamo una padella sul fuoco con poco olio e, quando è ben caldo, mettiamo il tonno facendolo cuocere per 4 minuti da un lato e per 3 dall’altro, in modo da lasciarlo rosso all’interno. So che a molti può non piacere il tonno non molto cotto, ma questo è indispensabile per avere una carne tenera e sugosa.
A questo punto condiamo un po’ di insalatina e tagliamo la mela a striscioline. Puliamo e tritiamo i pistacchi e siamo pronti per impiattare. Avete visto, velocissimo!
Ora, sempre per i più audaci, possiamo accompagnare al nostro piatto una salsina fatta con i mandarini. Basta spremere i mandarini e aggiungere al succo una punta di xantano fino a raggiungere la consistenza desiderata. Lo xantano è un addensante naturale che si compra in tutti i negozi specializzati, viene utilizzato nella cucina moderna e serve per addensare ogni liquido, sia a caldo che a freddo.
Buon appetito e vi aspetto per la prossima dolce ricetta! A presto.
