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Il capostipite dei dolcificanti: vita, storia e miracoli della saccarina

Il capostipite dei dolcificanti: vita, storia e miracoli della saccarina

In questo articolo, parleremo di una classe di sostanze presenti in abbondanza in tutti i bar del mondo, contenuta spesso in bustine o bibite o dolci: i dolcificanti alimentari. Particolarmente interessante è la storia del primo dolcificante non naturale prodotto dall’uomo, la saccarina, che fu scoperta per puro caso nel 1878 da Constantin Fahlberg, nel

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