Alici a beccafico

Amici miei eccoci di nuovo qui. Oggi vi propongo una ricettina semplice e fresca vista l’estate alle porte. Iniziamo subito!

Ingredienti per 4 persone:

-500 gr. di alici fresche;
-Pane in casetta;
-Uvetta:
-Pinoli;
-Aglio;
-Prezzemolo;
-Pomodorini pachino.

Procedimento!

Come prima cosa puliamo le alici togliendo la testa, la spina dorsale e tutte le interiora, laviamo accuratamente e riponiamo in frigo.

Nel frattempo, prepariamo la farcia tritando insieme: il pane privato dei bordi, l’aglio, i pinoli, l’uvetta, il prezzemolo e i pomodorini pachino. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, farciamo le alici e le chiudiamo a panino una con l’altra. Poi le disponiamo tutte su di una teglia foderata di carta forno, cospargiamo con olio e inforniamo per 15 minuti a 180 gradi.

Una volta pronte, serviamo semplicemente con un’insalatina, magari riccia e volendo possiamo condirla con una citronette fatta con pari quantità di olio e di succo di limone.

Buon appetito e vi aspetto alla prossima ricetta!

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Daniele Leoni

Ho 27 anni e vengo da Velletri. Dopo aver fatto qualche esperienza all'estero, Inghilterra e Grecia ed aver lavorato un po' in giro tra i Castelli romani e Roma, adesso faccio il cuoco di professione e ho intrapreso il percorso di un master culinario. Insieme ai miei amici di WalkieTalkie News ho avuto l'idea di aprire una rubrica di cucina.

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